Небезпечні гриби. Як не отруїтися!
В Україні розпочався сезон збору грибів та вже реєструються перші випадки отруєння серед населення України. В Харківській області вже зареєстровано два випадки отруєння грибами.
Гриби – це поживний продукт харчування, але в той же час вони можуть бути небезпечними і привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполуки важких металів, які містяться в грибах.
Основними причинами отруєння грибами є: вживання отруйних грибів; неправильне приготування умовно їстівних грибів; вживання старих або зіпсованих їстівних грибів.
Основними симптомами отруєння є: нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовипускання, пронос, розвиваються симптоми серцево-судинної недостатності.
Для попередження отруєння грибами необхідно: купувати гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках), уникати покупки на стихійних ринках; збирати і купувати тільки такі гриби, про які вам добре відомо, що вони їстівні; не збирати гриби поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно небезпечних зонах, невідомі гриби, гриби з ушкодженою ніжкою, старі, в’ялі, червиві або покриті слизом, пластинчаті гриби; не куштувати сирі гриби на смак.
Категорично не рекомендується вживати в їжу гриби дітям, людям похилого віку та вагітним жінкам.
При виникненні ознак отруєння негайно зверніться за медичною допомогою. При несвоєчасному наданні медичної допомоги біль і напади блювоти можуть повторюватися декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.
Звертаємо Вашу увагу! Отруєння грибами важко піддається лікуванню. Порятунок життя постраждалого залежить від своєчасного надання йому медичної допомоги.
Зачепилівський районний відділ Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області
| 
